Balanço do 1º Período

Olá a todos!

Agora que o 1º Período chegou ao fim, fazemos o balanço do nosso projecto. De todo o trabalho que realizámos este ano, salientamos:

▫ A criação do blog e a sua actualização semanal
▫ A elaboração de vários posters para promover o blog e a Semana da Ciência
▫ A realização de um powerpoint para apresentar o projecto na reunião de pais da turma 12ºA
▫ As 3 colaborações: com o investigar Jorge Rocha (IPATIMUP), com o médico Miguel Saraiva (ICBAS) e com o Laboratório ManopH
▫ A entrevista ao Dr. Jorge Rocha e a visita ao IPATIMUP
▫ A criação do logótipo
▫ A participação na semana da ciência para divulgação do projecto
▫ A criação de um portofolio digital

Um bom fim-de-semana e uma óptima época natalicia!

Álvaro

Alimentos permitidos e proibidos

Olá caros visitantes do Tu lactas? ,

Durante o próximo período, a par da realização dos testes moleculares e respiratórios, vamos realizar uma campanha para promoção de alimentos que podem substituir o leite, mantendo uma dieta equilibrada. Apresentamo-vos, desde já, os alimentos proibidos e permitidos para os intolerantes à lactose.

Alimentos Proibidos:

• Leite de vaca, queijos, manteiga, requeijão e demais derivados de leite;
• Preparações à base de leite (bolo, pudins, cremes, entre outros...);
• Bolachas, biscoitos que possuem leite em sua composição
• Pão ou outros alimentos à base de pão;
• Pó para fazer puré de batatas instantâneo;
• Alguns cereais matinais;
• Molhos para salada;
• Diversos Medicamentos.

Note-se que certos alimentos da lista anterior podem ser consumidos por alguns intolerantes à lactose, já que a limitação de cada pessoa depende do seu grau de intolerância.

Alimentos Permitidos :

• Carnes em geral;
• Margarina, geleias;
• Todas as leguminosas (feijão, vagem, lentilha...);
• Arroz e cereais em geral;
• Todas as verduras e legumes;
• Leite de soja e de arroz, queijo tipo tofu;
• Pães e bolachas que não contenham leite na sua composição.

Vamos centrar-nos, durante a campanha, no leite de soja, que apresenta inúmeras vantagens, de entre as quais salientamos as seguintes:

• É uma bebida feita a partir do feijão de soja;
• É uma alternativa ao leite de vaca e uma boa fonte de proteínas;
• É de fácil digestão, não contém mau colesterol, tem menos gordura do que o leite de vaca e não tem lactose;
• O modo mais fácil, económico e rápido é usar uma máquina de leite de soja, denominada vaca mecânica.
• Pode ser consumido puro ou de forma aromatizada (com chocolate, baunilha, morango, frutos silvestres…)
• Bebida alternativa para os vegetarianos e para os intolerantes à lactose.

Curiosidades sobre o leite:
- 75% das pessoas que são intolerantes à lactose são pessoas de cor;
- Pensa-se que o cancro dos ovários e da próstata está relacionado com a alergia ao leite.

Os três tipos de intolerância à lactose

Olá! Vimos hoje falar-vos dos três tipos básicos de intolerância à lactose.

Podem-se considerar três tipos de intolerância à lactose, que são decorrentes de diferentes processos. São eles:

1. Deficiência congénita da enzima;
2. Diminuição enzimática secundária a doenças intestinais;
3. Deficiência primária ou ontogenética.

O primeiro tipo é um defeito genético muito raro, no qual o indivíduo nasce sem a capacidade de produzir lactase. Como o leite materno possui lactose, o indivíduo é afectado logo após o nascimento.

O segundo tipo é bastante comum em crianças no primeiro ano de vida e ocorre devido a uma diarreia persistente, pois há morte das células da mucosa intestinal (produtoras de lactase). Assim, o indivíduo fica com deficiência temporária de lactase até que estas células sejam repostas.

Estatisticamente, o terceiro tipo é o mais comum na população. Com o avançar da idade, existe a tendência natural à diminuição da produção da lactase. Esse facto é mais evidente em algumas raças como a negra (até 80% dos adultos têm a deficiência) e menos comum em outras, como a branca (20% dos adultos).

Com os testes respiratórios que vamos realizar aos alunos do 5º ao 12º ano, em parceria com o Dr. Miguel Mascarenhas Saraiva e o seu laboratório, Laboratório ManopH, poderemos saber quem tem a deficiência primária ou ontogenética (terceiro caso de intolerância à lactose), isto é, quem são os alunos que ao longo da vida vão sofrendo uma progressiva restrição da produção de lactase e se vão, assim, tornando intolerantes à lactose.

Com os testes moleculares, que vamos realizar em parceria com o IPATIMUP a cerca de 100 alunos do Colégio, poderemos também saber quem é intolerante à lactose.

Apresentamos de seguida uma imagem, disponibilizada pelo Dr. Miguel Mascarenhas Saraiva, que explica o teste respiratório que vamos realizar, o Breath Test de hidrogénio. Clica na imagem para aumentar o tamanho.



O blog já tem 500 visitas! Esperamos que as nossas informações estejam a contribuir para tornar-vos pessoas melhor informadas acerca deste problema!

Um boa semana para todos.